餐廳服務(wù)員崗位工作職責(zé)

大家去吃飯時(shí)經(jīng)常會(huì)有服務(wù)員為大家服務(wù)，你了解他們的職責(zé)是什么嗎?下邊是小七我整理的餐廳服務(wù)員的崗位工作職責(zé)，希望能幫到你。篇一1.整理好著裝禮儀，淡妝，按時(shí)點(diǎn)至，不晚到、曠班，聽(tīng)從餐廳主管的領(lǐng)導(dǎo)干部和指引，用心、迅速的進(jìn)行工作每日任務(wù)。2.上班前掌握用餐總數(shù)及時(shí)長(zhǎng)，掌握酒宴賓客有沒(méi)有別的特別要求，做好對(duì)于人性化服務(wù)工作。3.宣布用餐前，依照主管分配用心做好桌椅板凳、餐廳環(huán)境衛(wèi)生，餐廳鋪臺(tái)，準(zhǔn)備好各種各樣用具，保證正常營(yíng)業(yè)應(yīng)用。4.按照規(guī)定時(shí)長(zhǎng)戰(zhàn)位，臉部情緒當(dāng)然笑容，以圓潤(rùn)的精神面貌迎來(lái)客人。5.客到立即分配客人入坐，依據(jù)總數(shù)開(kāi)展加或撤位，積極拉椅(接掛衣服放第一位)積極詳細(xì)介紹店鋪特點(diǎn)及經(jīng)營(yíng)方式。6.服務(wù)用餐間，請(qǐng)字開(kāi)頭謝離不了口，隨時(shí)隨地要應(yīng)用文明用語(yǔ)和笑容，立即為客人問(wèn)茶、添茶、派巾，詳細(xì)介紹點(diǎn)餐方法，征求客人酒類(lèi)并報(bào)名字及價(jià)錢(qián)。7.當(dāng)餐服務(wù)時(shí)，多與客人溝通交流，有問(wèn)必答網(wǎng)，不知者婉轉(zhuǎn)回應(yīng)客人，有必要時(shí)要了解再做回應(yīng)，不驕不躁戒急戒煩。8.餐中隨時(shí)隨地注意客人及餐廳的一切情況，以便于做到更快的合作服務(wù)，以方便快捷高品質(zhì)的服務(wù)使客人令人滿(mǎn)意。篇二1、接納領(lǐng)導(dǎo)干部分派的服務(wù)工作，向客人給予高品質(zhì)服務(wù)。2、做好運(yùn)營(yíng)前后左右的環(huán)境衛(wèi)生工作，維持餐廳干凈整潔，保證廚具，構(gòu)件等清理完好無(wú)損。3、愛(ài)惜餐廳設(shè)施，并并對(duì)執(zhí)行維護(hù)保養(yǎng)、清理，確保各種各樣用具、調(diào)味品的清理和充裕.4、嚴(yán)苛按餐廳要求的服務(wù)程序流程和服務(wù)規(guī)格型號(hào)開(kāi)展服務(wù)。為客人關(guān)鍵點(diǎn)服務(wù)。5、了解菜單欄上全部種類(lèi)的名字、價(jià)格、把握菜肴、飲品專(zhuān)業(yè)知識(shí)和服務(wù)操作方法。6、做好安保，省電節(jié)約用水工作。查驗(yàn)窗門(mén)，水、電、氣電源開(kāi)關(guān)，空調(diào)控制器，音箱狀況。篇三明白管理方法階級(jí)開(kāi)設(shè)的定義和服務(wù)規(guī)范，了解中餐館服務(wù)程序流程及各種大會(huì)服務(wù)程序流程;2. 服從安排到不一樣職位及輪流換班工作;3. 保持穩(wěn)定的本人儀態(tài)及環(huán)境衛(wèi)生，文明禮貌的言語(yǔ)及笑容招待每一個(gè)消費(fèi)者;4. 依照具體運(yùn)營(yíng)必須，做好餐前、開(kāi)會(huì)的各種提前準(zhǔn)備工作和飯后結(jié)束工作;5. 依照上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)工作人員標(biāo)示，承擔(dān)按時(shí)對(duì)家具及坐位擺放、衛(wèi)生保潔、物件維護(hù)保養(yǎng)隨時(shí)隨地維持餐廳清潔衛(wèi)生及物件，餐具擺放齊整;6. 了解當(dāng)日餐廳廚房沽清，主廚尤其詳細(xì)介紹和急銷(xiāo)菜品，掌握菜牌、酒水牌及價(jià)錢(qián)便于向消費(fèi)者推銷(xiāo)產(chǎn)品菜品，并掌握會(huì)議廳的服務(wù)情形，便于隨時(shí)隨地回應(yīng)客人的相關(guān)問(wèn)題;7. 依照規(guī)格型號(hào)及消費(fèi)者所訂菜式填好菜單欄;8. 恭候大駕及留意顧客的需求;9. 隨時(shí)隨地維持餐桌的干凈整潔，并保證食品和飲品準(zhǔn)確送往消費(fèi)者餐桌，菜肴及健康飲品上菜時(shí)務(wù)必配備相對(duì)應(yīng)物件，如干鍋配干鍋架、鼎湯配備飯勺、生魚(yú)片食品類(lèi)配備芥末醬及生抽醬油、黃菊花茶配備糖枸杞子拌和等;10. 立即將客人建議或申訴匯報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo);11. 向消費(fèi)者詳細(xì)介紹會(huì)館別的服務(wù)設(shè)備;12. 做好送行服務(wù)，及時(shí)處理櫥柜臺(tái)面并檢驗(yàn)是不是有遺留物品;13. 承擔(dān)餐廳全部器材、酒店布草、酒類(lèi)及雜類(lèi)的替代填補(bǔ)及存放，收取和發(fā)送整潔及臟酒店布草到對(duì)應(yīng)地址，承擔(dān)按時(shí)資產(chǎn)盤(pán)點(diǎn);14. 根據(jù)參加培訓(xùn)，不斷提升服務(wù)素養(yǎng);15. 與朋友維持良好的合作關(guān)系，承擔(dān)餐桌服務(wù)及傳菜員工作，幫助餐廳廚房摘菜工作;16. 勤雜工假期時(shí)，由職工輪著替補(bǔ)隊(duì)員廚具清洗保潔服務(wù)工作;17. 須聽(tīng)從以上服務(wù)及崗位工作職責(zé)各條文外有效每日任務(wù)命令。篇四1、在餐廳主管的領(lǐng)導(dǎo)下工作，做好包桌、零點(diǎn)的招待服務(wù)及衛(wèi)生清掃工作。2、做好用餐前提前準(zhǔn)備工作，查驗(yàn)餐廳機(jī)器設(shè)備、廚具是不是完好無(wú)損應(yīng)用，依照規(guī)范要求配備用品，布局臺(tái)型、凈化環(huán)境。3、維持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生，保證無(wú)蚊蟲(chóng)、無(wú)塵土、無(wú)臟物，無(wú)異味，使廚具炊具清理完好無(wú)損。4、講文明懂禮貌，激情接待客人。實(shí)現(xiàn)來(lái)有迎聲、去有送聲，笑容服務(wù)，細(xì)心解釋就餐者明確提出的難題。5、重視本人儀表盤(pán)儀態(tài)，維持服飾干凈整潔，疏妝好自己的頭型、站起擺正，面帶笑容。6、嚴(yán)格遵守服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作流程，掌握好上餐機(jī)會(huì)。依據(jù)菜式類(lèi)型按序上餐。要精確清晰的補(bǔ)報(bào)菜式，積極詳細(xì)介紹飯食特性，把握上餐速率。7、客人用餐結(jié)束視情立即出具“飯單”并扣除用餐花費(fèi)，記賬企業(yè)應(yīng)積極請(qǐng)相關(guān)技術(shù)人員簽名，防止錯(cuò)收或“逃單”。8、客人離開(kāi)后立即核對(duì)廚具物件，清洗整潔，保潔服務(wù)置放。發(fā)覺(jué)客人遺留物品應(yīng)繳餐廳負(fù)責(zé)人(主管)或服務(wù)臺(tái)，盡早轉(zhuǎn)送客人。9、在服務(wù)工作中不斷地小結(jié)提升，對(duì)用餐客人明確提出的難題和建議，不斷完善服務(wù)工作。10、實(shí)現(xiàn)領(lǐng)導(dǎo)干部督辦的其他目標(biāo)。